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发酵工程与设备实验实训(刘金锋)
作者
杨革
主编
刘金锋
出版社
化学工业出版社
出版时间
2018年9月 第1版
ISBN
9787122308580
定价
32.00
内容简介
本书按照发酵工程生产流程进行编排,全书分为5部分,具体内容包括菌株分离、菌株选育和保藏,培养基配制和灭菌,小型发酵罐使用,发酵过程分析,发酵工艺优化,氨基酸、抗生素及酶制剂发酵和产物测定等实验。本书可供高等师范院校、农林院校、综合性大学的生物工程、生物科学、生物技术、环境科学、食品科学等专业本科生和研究生学习使用,也可供其他相关领域的专业人员参考。
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