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炒货制品加工技术
作者
杜连启
编
出版社
金盾出版社
出版时间
2008年12月 第1版
ISBN
9787508254289
定价
10.00
内容简介
《炒货制品加工技术》简要介绍了炒货制品加工的基本知识,生产用的各种原辅料以及制作的基本方法,重点介绍了我国各地200多种炒货制品的具体制作方法。书中炒货制品的种类齐全,制作方法易学易用,适合全国各地大、小炒货店的经营者及广大炒货专业户学习使用,亦可供家庭炒制时阅读参考。
目录
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