新编营养师手册（第2版）
- 作者
- 出版社 化学工业出版社
- 出版时间 2012年4月 第2版
- ISBN 9787122128966
- 定价 29.00
内容简介
《新编营养师手册（第2版）》共分七章，包括营养学基础、各类食物的营养价值、人群营养、公共营养、临床营养、营养强化与保健食品以及食品卫生等。深入浅出地论述了人体需要的基础营养素，人的生活、工作需要的营养素；营养素不足或过量对健康的不良影响；适宜的营养素种类和数量；各种营养素的适宜比例以及食品的污染及防治等。特别对食品安全部分进行了着重介绍。
目录
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