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食物演化史:肉类、蔬菜与快餐
作者
[美]
马克·比特曼
出版社
中译出版社(原中国对外翻译出版公司)
出版时间
2022年7月 第1版
ISBN
9787500170655
定价
78.00
内容简介
本书通过梳理食物的历史,揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素,推动了人类历史上的一些灾难性时刻。尽管如此,作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来,从而营造一个有希望的未来。
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