茶书：如何轻松识茶、泡茶、品茶

内容简介

本书详细介绍了中国茶、日本茶、红茶、健康茶、花草茶等茶叶种类，每种茶叶都详细介绍了种类、适合的冲泡器具、冲泡方法、制作方法、茶叶的历史、起源、文化和存储等内容，绝对是一本爱茶人的茶书大全。

大森正司1942年出生。1970年以博士生身份毕业于东京农业大学化学专业。之后曾任教于大妻女子大学，先后以讲师，副教授，教授身份授课。专业为食品科学，食品微生物学。对于茶叶的科学与功效，饮茶规则，传统食品与健康等方面进行了深入的调查与研究。另外为日本NPO法人日本茶普及协会理事长，NPO法人。

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