魔法蛋糕教科书

作者荻田尚子著
出版社中信出版社，中信出版集团
出版时间 2017年5月第1版
ISBN 9787508673141
定价 39.00

内容简介

一次烘焙，就能烤出三种不同口味的蛋糕——底层是嫩滑的布丁，中层是浓郁的奶油，顶层是绵软的蛋糕。三层同时入口，美妙绝伦，令人无法抗拒！使用常见的材料就能制作出这款神奇的魔法蛋糕，其秘诀在于：蛋黄糊和蛋清的混合方法，烤制时间和温度。书中收录多种不同口味魔法蛋糕的烘焙方法，简单易学，就连烘焙新手也能轻松掌握。

作者简介

荻田尚子：日本甜点研究专家，烘焙达人。大学毕业后，先后进入专业糕点学校和法国糕点店学习，担任过料理研究家石原洋子的助手。她在熟练掌握纯正法式糕点的知识和技术基础上，提倡在家也可以轻易制作的美味糕点的烘焙方法。著书量多，作品包括《ILove马卡龙》《甜点新手零失败教室》《疗愈甜点幸福食光》《一手小幸福：可爱杯子蛋糕烘焙术》等。