书目
消息
首页
搜索
购物车
中国饮食文化
作者
李明晨
著
宫润华
著
出版社
华中科技大学出版社
出版时间
2019年11月 第1版
ISBN
9787568056786
定价
48.00
内容简介
本书是全国餐饮教育创新型人才培养“十三五”规划教材。本书共6个项目,内容包括饮食与文化、中国饮食文化的发展历程、中国饮食主要风味流派、中国饮食风俗、中国筵宴文化及中国饮酌文化。本书体现“互联网+”的教育发展理念,配备相关数字化资源。本书适用于烹饪类、旅游类和食品类等相关专业的教学,又可作为其他专业的公共选修课教材,也可以作为饮食文化爱好者的读物。
作者简介
李明晨,男,武汉商学院烹饪与食品工程学院,从事饮食文化教学与研究,武汉商学院素食研究所副所长
目录
— END —