不可不知的马铃薯焙烤类食品
- 作者
- 出版社 中国农业出版社
- 出版时间 2016年6月 第1版
- ISBN 9787109216488
- 定价 8.00
内容简介
现阶段我国马铃薯消费多以鲜食为主，人均年消费量仅为35公斤，约为欧美等发达国家马铃薯人均年消费量的1/3。要想增加马铃薯在我国居民日常消费中的比例，就有必要开发新型的、适合消费潮流的马铃薯加工产品，如焙烤类产品。《不可不知的马铃薯焙烤类食品》将从焙烤类食品的定义、制作方法、营养价值等方面入手，以期让读者*好地掌握和了解焙烤类食品的科学知识。
目录
丛书
马铃薯主食加工系列丛书— END —