餐饮行业经营管理系列：餐饮业标准与法规

作者吴晶编钱峰编
出版社中国轻工业出版社
出版时间 2013年2月第1版
ISBN 9787501990801
定价 68.00

内容简介

《餐饮行业经营管理系列：餐饮业标准与法规》将国家发布实施的有关餐饮业的法律、法规、标准进行了系统的梳理。近年来，国家在食品安全保障方面出台的规范标准较多，涵盖了餐饮业行政管理、监督检查、宣传培训、检测检验、应急事件处理等，这些标准规范了餐饮业的方方面面，为餐饮业规范有序的生产提供了依据。为方便餐饮工作者查询、了解和掌握相关的标准、规定，全书对餐饮业法律、法规、标准进行了系统的分类。