树莓

树莓是目前正风靡世界的“第三代水果”，在国际市场上被誉为黄金水果，欧洲人称其为“贵族水果”，美国人称其为“生命之果”。树莓由于色美味鲜，口感独特，且对多种现代病具有良好的预防和治疗效果，亦被赞誉为预防癌症的“红宝石”，是联合国粮农组织推荐的健康小浆果。科学研究表明，树莓鲜果富含人体必需的多种氨基酸和维生素，其中有八种氨基酸是人体不能合成，在人体代谢中具有重要的功能作用。树莓为蔷薇科悬钩子属植物，俗称托盘、山莓果、悬钩子。东北及新疆地区称其为马林果。中草药称其为覆盆子，人工培育的栽培品种在园艺学上称其为树莓。所以在果树分类学中分属于树莓属，而在植物分类学中分属于悬钩子属，树莓按其果实特点可分红树莓类群和黑莓类群两大类。其浆果酸甜可口而且有香味，宜加工饮料、果汁、果酒、果酱、罐头等系列食品。欧美早在15世纪就开始栽培树莓，l8世纪引入美洲，当今的树莓主要生产国在西方发达国家或较发达国家，美国、南斯拉夫、波兰、俄罗斯等，并培育出了很多优良品种，产业体系、市场都很完善。