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零失败学烘焙
作者
吴文达
编
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
2015年5月 第1版
ISBN
9787518401826
定价
29.80
内容简介
《零失败学烘焙》从基础烘焙开始,一一详细介绍了“饼干”“蛋糕”“面包”“零食点心”等140款常见的烘焙美食,每个品种分材料、用具、烤制、制作过程、0失败要点(tips)几个部分,每介绍一个不同的品种时,前面都统一介绍了该品种的制作要点。《零失败学烘焙》每道美食的制作过程都配有二维码,方便目标读者阅读使用。
作者简介
吴文达,国内著名烘焙技术专家,知名烹饪学校烘焙老师,烘焙行业“全国技术能手”称号获得者。从事烘焙行业13年,积累了相当深厚的烘焙方法和制作技巧,现担任知名烹饪学校烘焙教师,致力于传播烘焙技术知识,以其幽默风趣的课堂教学和娴熟深厚的烘焙技术,受到广大学生的喜爱,如今已培育出众多烘焙行业的优秀人才。
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