书目

新营养健康教育指南：科学营养的观念（第3版）

内容简介

《新营养健康教育指南：科学营养的观念（第3版）》针对目前国内营养健康日益突出的普遍问题，以及我国营养健康行业人员对营养知识的需求而专门设计。该书系统全面介绍了基础营养知识、生物功能性化学素、系统营养、饮食营养、亚健康风险测评、疾病康复与营养、运动处方、营养与药物、食品添加剂、食品标签等内容。全书通俗易懂，不仅可以作为大众营养健康知识学习必备的工具书，也可作为提高营养保健品企业营销人员业务能力的教科书。《新营养健康教育指南：科学营养的观念（第3版）》是在2006年出版的《终身的财富：营养健康教育指南》基础上重新修订出版的。是营养健康教育科普读物，也是一本简明营养学工具书。

作者简介

蒋峰，政府津贴专家。主持完成“母乳化氨基酸谱完全蛋白质的研究”、“复合蔬菜水果营养素”、“真菌多糖的提取与应用”、“益生菌的研究开发与应用”、“骨骼营养”、“血红素的开发研究与应用”、“大豆提取异黄酮”等科研项目30多项，其中获市部级科技进步三等奖3项、二等奖2项，重大科技进步奖1项，国家轻工业部科技进步二等奖1项；发表各种论文10多篇，获得国家专利lO余项。

目录

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