植物活性成分开发

已进入了21世纪的今天，崇尚天然、回归自然的消费理念深刻影响着全人类的生活方式和生活习惯，人们对来自天然植物活性成分越来越感兴趣。植物活性成分开发已逐渐形成一个相对独立的技术密集的健康产业，并在功能性食品、医药品、化妆品、食品等领域得到越来越广泛的应用，市场前景十分广阔。我国是世界植物资源王国，在发展植物活性成分产业方面具有独一无二的自然和人文优势，近十年来国内相关产业的发展已取得长足的进步，并逐渐在世界范围内建立起产业和资源优势，这将有力促进我国健康产业（功能性食品、医药品相关产业）发生革命性的变化。尽管如此，我国在该领域的基础和应用研究尚十分薄弱，无法适应日益蓬勃发展的产业需求。近5年来，作者在该研究领域倾注了大量的精力，并有相关产品进入产业化阶段。为系统总结5年来我们在该领域的科研工作，同时也为了促进国内外相关产业的发展，我们经过2年来的辛勤努力，共同编著了这部《植物活性成分开发》。这是一个令人振奋的高技术领域，发展速度日新月异。为反映当今国际的研究全貌和技术水准，本书利用国际互联网技术广泛参考国外同行的最新文献。本书所描述的科学原理，所列举的研究数据和图表，所概括的科学结论，来自全世界的研究工作，作者谨向所有为本书积累原始素材的学者们致以崇高的敬意！