书目

营养之王橄榄油

内容简介

《营养之王橄榄油》用通俗易懂的语言对橄榄油文化作了深入浅出的全方位诠释，是一本集知识性、权威性、趣味性及可读性于一体的橄榄油科普读物。橄榄油，简单的说就是油橄榄鲜果经过压榨提取的纯天然果油汁。它是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。橄榄油原产于地中海沿岸诸国，人类对橄榄的栽培历史已有数千年之久。在西方国家，无论是营养学家、医学家、食品科学研究人员，还是普通消费者都公认橄榄油是健康之油；橄榄油也因其极佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹调用途，而享有“液体黄金”、“植物油皇后”、“美女之油”、“地中海甘露”等众多美誉。

作者简介

徐纬英，国际著名林学家，第十七届国际杨树委员会执行委员，中国油橄榄事业的开拓者。江苏金坛县人，1916年出生。1935年考入南京金陵大学。1939加入中国共产党。1940～1946年先后在延安自然科学院，华北大学农学院从事农业技术研究和生物科学教学工作。1949年～1951年任北京

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