现代膳食营养手册

作者吴成福主编
出版社河南科学技术出版社
出版时间 2002年9月第1版
ISBN 9787534923371
定价 19.00

内容简介

对现代人来说，身体健康十分重要，而膳食的平衡营养和科室饮食方法自然成为身体健康的保证。日常膳食营养是人们健康长寿的基础，维系着个体生命，关系到国家昌盛、社会繁荣和人类文明的大事。本书根据现代营养科学理论，对涉及膳食营养保健方面的一系列问题进行较为详尽地介绍，力求融理论性、实用性、可读性为一体，全面地阐述从膳食到营养、从原粮到食品、从主食到副食、从营养到保健、从古代养生理论到现代营养观念等一些读者朋友感兴趣的问题，尽量做到深入浅出、通俗易懂。十分期望广大读者读完此书后，能对膳食营养理论和知识有一个大概的了解，并能自觉地运用这些理论去指导自己的饮食生活实践。