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茶叶加工与品质检验
作者
沈强
编
杜杰
编
武永福
编
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
2015年9月 第1版
ISBN
9787518403899
定价
39.00
内容简介
《茶叶加工与品质检验》共七个任务,详细阐述了绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶及茶叶内含营养物质的检测方法。《茶叶加工与品质检验》采用图文并茂的形式详细介绍了各大茶类的加工工艺和检验方法,并且介绍了典型名茶的鲜叶标准、传统加工工艺、审评方法及标准、贮存要点、名典故、工业化生产流程、审批程序、审批报表等,供茶学专业学生或相关专业人士及非专业人员学习、了解、参考中国传统茶叶加工的精髓及要点。
作者简介
作者毕业于西南大学茶学专业,目前在甘肃陇东学院从事相关教学、科研与生产实践工作。结合多年的实践经验,对六大茶类的加工工艺和品质特点非常熟悉。
目录
丛书
高等职业教育茶叶生产加工技术专业规划教材
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