书目

十二生肖：蛋糕裱花（手工烘焙坊）

  • 作者 王森编
  • 出版社 青岛出版社
  • 出版时间 2012年6月 第1版
  • ISBN 9787543682641
  • 定价 36.00

内容简介

生日蛋糕是目前蛋糕店的主要经营范围，生日蛋糕造型多与个人属相相关，《十二生肖蛋糕裱花（手工烘焙坊）》以十二生肖为题材设计了这本关于蛋糕裱花的书，展示了近50款十二生肖生日蛋糕造型，用不同材料体现出不同风格、不同口味，包括巧克力十二生肖、捏塑十二生肖、奶油十二生肖等丰富的内容。每款蛋糕的生肖造型均活泼可爱，惟妙惟肖。

作者简介

王森：亚洲著名烘焙大师、森派西点蛋糕装饰配料及应用技术总监、亚洲残联裁判、中国烘焙西点国家级裁判、中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家、国内多家杂志社特约撰稿人、台湾蛋糕协会理事、日本蛋糕协会理事、法国西餐协会理事、王森烘焙西点西餐咖啡技师学院创办人、亚洲著名艺术烘焙设计师、分子厨艺研发总监、美食摄影师、食尚先生DIY全国连锁教室创办人、森派烘焙西点西餐咖啡装饰配料及应用技术研发总监。

目录

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