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培梅经典川浙菜——现代人食谱
作者
傅培梅
著
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
2006年7月 第1版
ISBN
9787501953875
定价
25.00
内容简介
这套丛书是傅培梅老师一生从事中国菜研究的心得,全套选取了广东、四川、江浙、湖南等地区家喻户晓、深受大众喜爱的经典菜式和主食点心。书中除了分析各地区菜肴的特色外,还详尽介绍了菜肴的典故、出处以及制作时应注意的各个方面,使读者在学习做菜技巧的同时,更多地了解中华美食的根源。本套丛书文字内容丰富,菜肴图片还原了古典的韵味,质感清晰、色彩浓烈,设计上融入了时尚中国风的元素,既是美食烹饪爱好者的必备图书,同时也具有较高的欣赏和收藏价值。
作者简介
傅培梅老师:生于1931年,1962年开始在台湾电视公司制作并主持烹饪教学节目,时间长达三十九年,是台湾第一个通过电视节目传授烹饪的人。她主持的节目,从开播最早、历史最悠久的“家庭食谱”到“傅培梅时间”,多年来一直是广大观众学习烹饪厨艺的*选择。四十
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