书目

中小学生营养与配餐

内容简介

本书针对中小学生生长发育的特点，诠释学生与家长最关注的问题，回答各时期饮食与营养的关系，纠正各种错误的饮食误区，指出科学的营养与配餐方法。本书是一本指导中小学生及家长饮食保健的科普性读物。告诉你如何科学合理、经济实惠的选择食物。如何烹调和配制美味可口、营养平衡的膳食。对中小学生的生长发育特点与营养、考试期间的饮食安排、合理选择保健食品、饮食与药物、食品的烹调与营养卫生安全问题、常见病的饮食调养等方面，以及普遍存在的不科学的认识和做法等，逐一进行了具体分析，指出了谬误的性质及危害，介绍了科学的道理及走出误区的办法。

作者简介

杜慧真，女，现任山东省千佛山医院营养科主任，副主任营养师。现兼职于中国营养学会临床营养学会委员。山东营养学会常务理事、山东临床营养专业委员会副主任、山东药膳学会理事、济南市营养学会常务理事、副秘书长。主编《临床营养与食疗学》《现代护理学》等书籍发表于省级

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