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中国典故菜肴集:汉英对照
作者
张恩来
编
出版社
外文出版社
出版时间
2001年1月 第1版
ISBN
9787119028248
定价
80.00
内容简介
中国的美味菜肴我达万余种,春创制者并非全是专事烹饪的高手,其中不乏识饮识食的帝王、宦绅、文人雅士、市井百姓。每一菜式的创制过程也各有异趣,有的经几代名厨研制方成,有的系某人突发奇想烹得,有的则因歪打正着意外得来。本书选入近80种精美菜肴,除介绍其配料、制法以外,还记述与其有关的典故,令读者在烹饪、品尝这些菜馔的同时,还可向家人和宾朋讲述妙趣横生的故事,以助食兴。
目录
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