书目

豆制品制作工(技师高级技师国家职业资格培训教程)

内容简介

本书根据《国家职业标准——豆制品制作工》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。本书介绍了豆制品制作工技师、高级技师应掌握的工作技能和相关知识，涉及操作前准备、制浆、半成品加工、成品加工、生产管理、培训指导等内容。

目录

丛书

国家职业资格培训教程·用于国家职业技能鉴定

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