全民健康生活方式科普丛书·健康新世纪的奥秘：虾青素

高俊生1978年1月毕业于北京大学化学系，1987年9月至1988年12月赴美，在美国康奈尔大学食品科学系进修。1999年8月至2000~1月作为高级访问学者在美国农业部大福克斯人类营养研究中心开展学术研究。现为中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员，硕士研究生导师。培养研究生6名，发表论文近60篇。201]年9月19日N24日在湖北恩施市第十四届国际人与动物微量元素大会任秘书长，并筹备、主持了大会，取得7圓满成功，受到国际上一致赞誉，认为这是有史以来最好的一届国际盛会。 自l990年以来完成了大量的科研工作并取得了突出的科技成果。主要负责和完成的科研课题共有十五项。所负责承担的中国总膳食研究获卫生部科技进步二等奖和国家科技进步三等奖。为中国总膳食研究的发展与完善做出了突出的贡献。所承担的“中国人膳食组成及食入元素和放射性核素摄入量研究’，获1999年天津市科学技术进步三等奖， “中国成年男子元素膳食摄入量和人体含量及其辐射防护应用研究”获2008年天津市科学技术进步二等奖。 作为中国总膳食研究的创始人之一，在中国创立了全面的、符合中国国情的中国总膳食研究的方法和膳食化学污染物、营养素暴露评估体系．自1990年以来成功地开展了4次中国总膳食研究。被世界卫生组织誉为发展中国家开展总膳食研究的典范。对中国人膳食的安全性和营养价值进行了系统、全面地评价。获得了国际上的承认，处于领先地位。并以中国总膳食研究第二完成人的身份分別获得卫生部科技进步二等奖和国家科技进步三等奖以及天津市科技进步三等奖，为中国总膳食研究的发展与完善做出了突出的贡献。