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果品蔬菜实用加工技术
作者
范社强
著
出版社
金盾出版社
出版时间
2015年10月 第1版
ISBN
9787518604333
定价
17.00
内容简介
《果品蔬菜实用加工技术》内容包括果蔬加工对原料的要求及预处理,果蔬罐藏,果蔬制汁,果蔬干制,果蔬速冻,果蔬糖制,果蔬腌制,果酒与果醋酿造,净菜加工,果蔬原料综合利用,果蔬加工新技术等。全书内容充实系统,技术可操作性强,文字通俗易懂,适合果品蔬菜加工企业、农户及基层农业技术推广人员学习使用,也可供农林院校相关专业师生阅读参考。
目录
丛书
农民与农技人员知识更新培训丛书
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