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食品分析(第三版)
作者
[美]
尼尔森
著
杨严俊
译
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
2012年7月 第3版
ISBN
9787501986859
定价
80.00
内容简介
《国外现代食品科技系列:食品分析(第3版)》在秉承以前版本内容及特色的基础上,更加注重知识和技术的前沿性及其在实践中的实用性,对食品分析涉及的知识面做了详实的叙述和总结,对食品科学研究者和食品行业的工作人员更具有实用性及参考价值。
目录
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