家常营养地方菜精选1288例

作者丁应珉著毛国华著中国保健营养理事会编
出版社南海出版公司
出版时间 2008年9月第1版
ISBN 9787544236379
定价 29.80

内容简介

精选了四川、湖南、广东、浙江、北京、东北等国内最具人气的菜与家常菜，一共1288例。最具人气的菜烹饪手法描述详细，通俗易懂，并且介绍了与这道菜相关的常识或典故，大大增强了可读性与趣味性。你只需一书在手。就可以做出原汁原味的地方传统名菜。在家常菜部分，我们则根据现代人“吃的科学、吃的营养”的需求，收录了菜、汤、小吃以及点心，且贴心准备了”大厨点评”和“营养师分析”，附录中又有烹饪大师的心得、营养大师的忠告以及常见的饮食宜忌。全书可谓既传统又不失科学，实为喜爱各地美食人群的首选。