佳肴菜谱系列：中西凉拌（中英对照）

欧阳纫澌，女士1956年毕业于香港葛量洪教育学院家政系。在其教学生涯中，欧阳女士利用空闲时间努力厨艺于研究。1971年欧阳女士开始设帐授徒，专门教授家庭小菜。1974年首创半工读烹饪培训班，训练欲投身饮食业之人士。该项课程为热爱烹饪人士提供一个良好的学习机会。历年来之毕业生移居外地经营饮食业而扬威海外者甚众。1975年欧阳女士成立嘉馔出版有限公司，首创中英对照、每菜一图之彩色俗话说《美点佳肴》书集。1984年《美点佳肴》被英国大出版社HAMLYNPUBLISHING购买版权，辑成一本240页精装食谱THEBESTOFCHINESECOOKING，翌年更被翻译为荷兰文。1989年《美点佳肴》进入日本市场，为日本大出版社德间文库编成五本袋装食谱。至今欧阳女士已写作及出版36本食谱。多年来，欧阳女士除教授烹饪外，并专心致力为食品公司试验新产品、设计新食品及培训食品推广人士。欧阳纫澌女士之食谱深为世界各地的主妇、美食家及职业厨师所欢迎及采用。