藏北乳品文化 : 藏文

作者嘎玛贡加著
出版社青海民族出版社
出版时间 2014年12月第1版
ISBN 9787542023247
定价 46.00

内容简介

藏族乳品文化历史悠久、源远流长，藏北地区畜牧业较为发达，乳品文化丰富多彩。全书共分八章：第一章，藏族乳品文化的历史；第二章，介绍牛、羊、山羊、黄牛等养畜方法；第三章，乳品制作的工具及其民俗禁忌；第四章，乳品制作的过程；第五章，100余乳制食品的制剂和做法；第六章，乳品是藏族日常生活必不可少的食物；第六、七章，拉萨雪顿节等藏族乳品文化的相关民间节日；第八章，探讨藏族乳制文化传承和发展。

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