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中国闽菜(平装)
作者
强振涛
主编
王茂玲
副主编
张厚
出版社
福建人民出版社
出版时间
2018年8月 第1版
ISBN
9787211080267
定价
158.00
内容简介
以图文书形式记录150道经典闽菜的外形及制作方法,既有成品图片,又有精准的烹饪过程,选择的菜式不是那些昙花一现的新式菜,而是能展现闽菜烹饪技艺的传统菜肴,为闽菜的传承与保护留下可供研究与借鉴的善本,发扬光大闽菜文化。
作者简介
强振涛,闽菜技艺研究会会长。张厚,闽菜技艺研究会顾问。王茂玲,聚春园集团党委书记、董事长。
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