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餐饮服务与管理
作者
周志宏
主编
陈江
主编
出版社
中南大学出版社
出版时间
2006年
ISBN
7811050773 或 9787811050776
定价
22.00
内容简介
本书重点阐述了现代酒店餐饮服务与管理的基本内容和理论,并着重介绍了餐饮部运行过程中服务与管理的一些主要内容以及操作技巧。
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