发酵微生物（第2版）/职业教育生物技术类专业教材系列
- 作者
- 出版社 科学出版社
- 出版时间 2020年6月 第4版
- ISBN 9787030651723
- 定价 40.00
内容简介
《发酵微生物（第2版）/职业教育生物技术类专业教材系列》主要介绍了发酵乳制品、泡菜、酿酒、调味品、抗生素等发酵行业中微生物的应用，每个模块中选取该行业简单、典型的例子对该行业的情况进行以点带面的阐述。旨在将传统的微生物知识和技能全部融入各模块中，使知识、技能与微生物应用有效融为一体，能更好地引导学生进行知识技能的学习。《发酵微生物（第2版）/职业教育生物技术类专业教材系列》适合作为高等职业教育生物技术专业、酿酒专业、食品营养与检测专业等的教材，同时可作为各类微生物检测、微生物应用等机构的培训教材。
目录
— END —