书目

意大利面制作大全

内容简介

《意大利面制作大全》介绍了100款美味可口的意面和意粉的制作方法。从经典款式到独特口味的品种都进行了详细的介绍。此外还介绍前菜、沙拉、主菜、餐后甜点以及各种食材等基础知识。您在家中就能做出与意大利餐厅媲美的美味意大利面。全部采用精美照片图解方式，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！

作者简介

真中阳宙，976年出生于日本琦玉县北本市。真中阳宙在日本著名餐饮连锁Queenalice中学习了料理基础，然后在Cotedor（东京·三田）店学习了法国料理，后来喜欢上意大利面料理而转向烹调意式料理，开始了意式料理的学习。他在日本著名的意大利餐厅RISTORANTEHiRo（东京·表参道）中师从于山田宏巳氏，学习了意大利料理的基础和烹调方法。先后在RISTORANTEHiRo和RistoranteAgape中担任厨师长一职。2008年从Queenalice中独立出来开设的自己的意大利餐厅。

目录

丛书

经典美食制作大全系列

—  END  —