科学与未来丛书（第2辑）：食品营养与安全

作者黄昆仑著许文涛著
出版社中国大百科全书出版社
出版时间 2011年11月第1版
ISBN 9787500085775
定价 29.80

内容简介

《科学与未来丛书（第2辑）：食品营养与安全》分8个部分，内容包食物营养还原健康生活、食品中添加剂的非法使用与滥用、用合理膳食战胜营蓁不良、用合理膳食挑战日常疾病、还原“转基因食品”营养安全的真实面目、警惕食品原料的潜在不安全因素、加工食品的营养与安全等。本书内容丰富，图片清晰精美，文字简洁明了，通俗易懂，给供相关人员参考阅读。