书目

酒店管理概论

内容简介

作为酒店管理专业的本科教材，本书系统阐述了酒店管理理论、运营管理实践发展及其前沿趋势，指导学生如何观察酒店业的现象，如何思辨，如何解决问题。本书共十一章，内容包括酒店管理概述、酒店经营管理理论及方法、中外酒店集团化管理、酒店组织管理、酒店运营管理、酒店服务质量管理、酒店客户管理、酒店人力资源管理、酒店市场营销管理、酒店品牌管理和酒店安全危机管理。本书为学生提供了丰富的知识链接、行业案例和思考练习等，适合作为高等院校、旅游研究机构、自学考试人员教材，以及旅游企业及相关从业人员参考书。

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