酒店服务实训教程（中级）（第2版）

“绿水青山就是金山银山”是习近平总书记做出的重要科学论断，大力发展旅游产业，就是将之付诸实践。十三五”期间，我国旅游业得到了前所未有的发展势态，旅游业发展指数达到了发展战略的要求，紧跟着国家发展战略的步伐，并且大步往前走，跻身于支柱产业范畴，已经成为我国经济战略支柱产业。旅游业的发展趋势是:经济的发展，社会的进步，旅游已经成为人民日常生活的一种消费;对旅游产品和服务的要求越来越高，旅游需求的品质化和中高端化趋势日益明显;旅游发展越来越全面和打破行业疆界;旅游业发展紧跟时代的脉搏，趋于现代化;在旅游业的发展过程中，广泛地使用现代信息技术。近年，高端酒店市场全面回暖，本土品牌加快了发展步伐，纷纷发力自营品牌;市场投资趋于理性，新开业酒店更多集中在中档。