饲料霉菌毒素脱霉剂产品有效性评价

霉菌毒素(Mycotoxins)是由霉菌产生的次级代谢产物，一旦被动物采食会产生一系列毒性效应(JardG等，2011)。植物污染霉菌毒素有两条途径，一种是在田间生长期间，一种是在收获后储存期间(Glenn，2007)。霉菌毒素对动物的危害取决于霉菌毒素的种类、浓度、暴露时间，以及动物的种类、年龄、性别和所处的应激状况(CSAT，2003)。即使采取了良好的管理措施，依然难以避免饲料中自然发生的低剂量霉菌毒素污染，其结果会增加动物疾病的易感性，降低生产性能。霉菌毒素吸附剂有着20多年的研究历史，被认为是消除饲料中低剂量霉菌毒素污染对动物影响的*有效手段(Galvano等，2001)，其功效已经被大量体内试验所证实。饲料中霉菌毒素的防治方法可以分为两种，一种是在饲喂动物前对饲料进行化学、物理或生物手段的处理；另一种则是通过向饲料中添加特殊的物质而在动物消化道内发挥作用，以结合或分解毒素，降低动物消化道对毒素的吸收。前一种方法一般耗时费力，费用较高，并且会降低饲料的营养价值，实际生产中较少应用。后一种处理方式主要是向饲料中添加吸附剂或对某些毒素有分解作用的微生物或酶，在当前饲料生产中得到了广泛应用。本书详细论述了饲料霉菌毒素脱霉剂产品有效性的评价方法。