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会动的美味:看视频学食材处理
作者
甘智荣
编
出版社
山东电子出版社
出版时间
2015年4月 第1版
ISBN
9787830120313
定价
29.80
内容简介
《会动的美味:看视频学食材处理》主要讲述日常生活中我们普遍所知的各种食材的刀工处理技巧,内容全面,名厨指导。全书共分为蔬菜篇、菌豆篇、肉蛋禽篇、河海鲜篇、水果篇无章,内文具体到每一种食材的相关常识、种类、储存、选购、清洗及刀工处理,每一种食材处理均附有二维码,手机一扫就能看视频。
目录
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