五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教学用书：饭店管理概论

作者沈建龙编
出版社高等教育出版社
出版时间 2005年11月第1版
ISBN 9787040180008
定价 14.80

内容简介

《五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教学用书：饭店管理概论》在编写中根据五年制高职院校学生的实际需要，吸收了中外星级饭店管理的先进经验。主要内容有：饭店业及饭店管理概述、饭店前厅管理、饭店客房管理、饭店餐饮管理、饭店康乐管理、饭店市场营销管理、饭店工程管理、饭店财务管理、饭店安全管理、饭店人力资源管理和饭店服务质量管理等。全书内容丰富、要点突出、针对性强。《五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教学用书：饭店管理概论》采用出版物短信防伪系统，用封底下方的防伪码，按照本书最后一页“郑重声明”下方的使用说明进行操作可查询图书真伪并赢取大奖。本书可作为职业院校旅游服务与管理专业的教学用书，亦可作为饭店从业人员的岗位培训教材和自学用书。