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发酵工程
作者
韦革宏
编
杨祥
编
出版社
科学出版社
出版时间
2008年2月 第1版
ISBN
9787030210777
定价
49.00
内容简介
《发酵工程》全面介绍了发酵工程的概念、原理、发展方向及应用领域。《发酵工程》共有11章,在内容安排上分为两大部分,前半部分即第一章至第七章主要阐述发酵工程的基本概念、理论及基本原理。后半部分即第八章至第十一章主要介绍发酵工程在工业、农业、新型能源、环境保护、食品酿造等方面的应用。《发酵工程》可供农林院校、综合性大学、师范院校的生物学专业与其他相关专业的本科生使用。
作者简介
目录
丛书
普通高等教育“十一五”规划教材
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