巧吃妙做：汤羹

王慧珍，1947年生于哈尔滨。中式烹调技师、中国烹饪大师。曾拜中国烹饪大师盛英杰为师，先后任哈尔滨江南春饭店、哈尔滨台湾餐厅、哈尔滨工业大学西苑宾馆等单位任厨师长、餐饮部主任等职。在哈尔滨商业大学旅游烹饪系任教期间为烹饪教研室主任。现为黑龙江省职业技能鉴定委员会考评员、黑龙江省烹饪协会会员、黑龙江省餐饮烹饪行业协会名厨专业委员会委员。在多年的实际工作中积累了教学和实际操作经验、酒店管理经验，对鲁菜、东北菜以及而点的制作、宴席设计情有独钟。曾经主编了《一日三餐食谱》（（东北风味创新菜》《东北风味炝拌菜》《风味蛋类菜》《东北风味时令菜》《巧吃妙做狗肉菜》《最辣的四川菜》等著作。韩秀芬，1963年生于哈尔滨。中式烹调技师、黑龙江省烹饪协会会员。拜中国烹饪大师王慧珍为师，曾经在哈尔滨建筑大学（现哈尔滨工业大学）成人教育学院餐厅任总经理。曾经参加《巧吃妙做狗肉菜》《东北风味时令菜》等书籍的编写工作。韩永锋，1973年生于陕西省兰田县。毕业于陕西省兰田县烹饪技术学校。1990年参加工作，在黑龙江商学院食堂工作时，拜中国烹饪大师王慧珍为师。现为高级中式烹调师、中国烹饪名师、黑龙江省烹饪协会会员。曾经在哈尔滨建筑大学（现哈尔滨工业大学）成人教育学院餐厅任厨师长，现任哈尔滨市鑫字号饺子楼厨师长。曾经参加《风味蛋类菜》《东北风味时令菜》等书籍的编写工作。