名菜家做猪肉
- 作者
- 出版社 中国纺织出版社
- 出版时间 2011年1月 第1版
- ISBN 9787506467698
- 定价 22.80
内容简介
《名菜家做猪肉》围绕“家做”这一核心点，从八大菜系中精心筛选出了113款以猪肉为主原料的名菜式，从有“正气菜”之称的梅菜扣肉、深受爱美之人追捧的姜醋猪蹄、福州首席名菜之佛跳墙，到家喻户晓的东坡肉、毛家红烧肉、回锅肉、九转大肠、锅塌肉片……一一向您展示了各个菜系的菜品特色以及制作精髓。让您在家也能做大厨、烧名菜；让您足不出户也能领略中国各地饮食风情。本书采用精美图片配以详尽文字的版式，从主料、辅料、菜肴特点、制作方法、营养分析、小贴士这几方面向您一一讲解每款菜品的形成。整书风格雅致大气、内容通俗易懂，实用性极强。
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名菜家做系列— END —