食品质量与安全管理/全国高等学校食品经济管理专业适用教材
- 作者
- 出版社 中国轻工业出版社
- 出版时间 2014年4月 第1版
- ISBN 9787501995691
- 定价 35.00
内容简介
《食品质量与安全管理/全国高等学校食品经济管理专业适用教材》旨在为食品类相关专业人士提供学习、参考之用，试图使读者能够对食品质量与安全管理领域有一个比较全面的了解，明晰诸如有机食品、ISO9000、ISO22000等常见专业词汇和术语，建立并拓展对食品质量与安全管理制度体系的系统认识。《食品质量与安全管理/全国高等学校食品经济管理专业适用教材》分三篇：第一篇为食品安全基础知识，第二篇为食品安全监管模式，第三篇为食品质量安全保障体系。如此分块，能够做到重点突出。全书细分为十一章，主要包括导论、食品安全现状、发达国家食品监管模式、发展中国家食品监管现状、食品质量安全法律法规体系、质量安全标准体系、认证体系、信息体系等。
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