书目

咖啡基础

内容简介

《咖啡基础》从咖啡的起源讲起，讲述了咖啡的故事，介绍了咖啡豆的种类，咖啡豆的种植、采摘，咖啡豆的加工、储存、运输，咖啡生豆的烘焙、研磨，咖啡杯测与品鉴，咖啡香的鉴别，咖啡与健康、养生等多方面的知识内容。《咖啡基础》可作为高职高专学生学习咖啡知识的教材，同时也可作为初学咖啡的人士学习咖啡知识的自学读本。

作者简介

张海波，广东创新科技职业学院客座讲师、硕士研究生，世界咖啡师大赛评委。逯铮，广东创新科技职业学院经管系讲师、  硕士研究生、高级咖啡师、  省咖啡师考评员。

目录

丛书

高职高专院校咖啡师专业系列教材

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