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简明养猪手册(第2版)
作者
杨远新
编
田有庆
编
童晓莉
编
出版社
中国农业大学出版社
出版时间
2010年4月 第2版
ISBN
9787811179682
定价
18.00
内容简介
随着农家养猪和规模化养猪齐头并进,我国的养猪业得到迅速发展,猪肉产品的商品率越来越高。市场对猪肉的需求量已基本得到满足,甚至在一些地区还出现了供大于求的现象。在这种形势之下,消费者将对猪肉产品数量上的要求,逐渐转向了对质量上的追求。这种质量上的追求表现为两个方面:一方面要求猪肉瘦肉含量高、风味好;另一方面要求猪肉中不含有毒有害物质(如瘦肉精、激素、过量的抗生素、微量元素和兽药等),达到无公害绿色安全肉食品要求。同时,由于人们的环保意识增强,要求养猪生产与环境保护要相协调。
目录
— END —