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点心围边与艺术造型

内容简介

本书通过历届世界烹饪大赛、全国烹饪大赛、地方烹饪大赛更显示出艺术美倾面点制作中的重要作用，通过艺术造型及围边、装盆技艺和盛器选用，使面点这一技艺之花更加灿烂夺目。

作者简介

辛国祥，高级技师，中国中式国点评委，上海市优秀技师，第二届世界烹饪大赛上海队教练。

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