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四季养生菜——尚锦健康99系列1

内容简介

提到饮食，中国人有一句俗语，就是“民以食为天”。随着人们日益富裕，知识水平逐步提高，在人们的观念中，饮食已不再是为了果腹充饥，强身健体、保健养生也是饮食的重要目的。中国传统文化历来提倡“医食同源”，《内经》记载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。其实，人们关心的是如何在饮食中汲取营养、养生保健。《四季养生菜》介绍了笔者在长期的烹饪实践中创新的养生菜。从营养学的观点看，其搭配合理；从中医角度来说，符合中医的养生原则；从口味来说，其不失为美味佳肴；从制作看，更好懂易学。

作者简介

王福平，首都营养美食协会理事，中国烹饪协会会员，中餐烹饪技师，中国药膳师，淮扬菜烹饪名师，营养配餐师，精通准扬菜、养生菜的制作及餐饮部的各项管理工作。多次在全国烹饪大赛中取得优异成绩，曾荣获中国首届药膳精品交流赛金奖、热菜特金奖，并获得“七段国际大厨

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