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精致中西甜品
作者
蔡洁仪
出版社
世界图书出版公司
出版时间
2001年10月 第1版
ISBN
9787506251884
定价
14.00
内容简介
本书介绍近40款中外甜品的制作方法,其中包括传统的节日食品现代化的“迷你蛋莲蓉月”、“冰皮月饼”,富有家乡风味的“擂沙汤圆”、“芝麻卷”,曾一度同靡港台的“葡国蛋挞”,大人小孩都爱吃的西点“火焰雪糕”、“芒果班戟”,还是“草饼”,“台式咸蛋糕”等,都是时下都市人喜欢的品种。全书菜谱均附彩图,另有专文介绍各种甜品的故事及材料的特点,有助读者深入探讨,增进饮食知识。
作者简介
蔡洁仪女士,资深烹饪导师“伊曼、家政中心”负责人。历任多个大机构及社团(包括恒生银行、上海商业银行及香港教育专业人员协会等)之烹饪小组导师,并曾任教于港九酒楼茶室总工会职业烹饪学校、中电乐在生活中心、香港家政中心及童军知友社;亦是香港多份报章的烹饪专栏作
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