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现代食品卫生学(第2版)
作者
孙长颢
刘金峰
出版社
人民卫生出版社
出版时间
2018年6月 第2版
ISBN
9787117252348
定价
260.00
内容简介
本书共分六篇四十八章,力求全面的介绍食品安全的有关科学问题。在上版的基础上,补充和更新了自2002年以来的新理论、新观点、新技术、新方法以及新出现的重要食品安全问题,同时根据我国食品安全领域新颁布和新实施的政策、法规、标准及指南等更新相应的内容,并对新增和更新内容进行科学论证和整体策划,以保证该书的系统性、科学性、完整性、先进性与实用性;力求每个篇章既相对独立又相互衔接,互为补充,成为一个完整的科学体系,呈现给读者一本在食品安全领域比较全面的参考书籍。
— END —