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吃素最健康
作者
洪建德
著
出版社
上海古籍出版社
出版时间
2005年4月 第1版
ISBN
9787532539017
定价
28.00
内容简介
本书介绍了五谷杂粮、根茎类、豆奶类及果疏类等80种素食的特点、栽培起源和料理方法,还详细分析和罗列各营养成分和适合哪些类人食用,是一本知识性、实用性和趣味性相结合的素食营养指导书。
作者简介
洪建德:高雄医学系毕业,德国迈因兹约翰固腾堡大学医学博士。现任台北市阳明医院新陈代谢科主任,是糖尿病、老人医学和肥胖学专家。他在台湾成立了第一个糖尿病中心,指导病人进行自我护理、营养摄取、运动等,并举办了一百次人性化医学活动。著有《减肥教室》、《健康活动1
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