吃菇营养又健康：营养家常菜

作者夏金龙编
出版社吉林科学技术出版社
出版时间 2007年3月第1版
ISBN 9787538415964
定价 19.80

内容简介

为了丰富广大人民群众的餐桌，倡导合理饮食，我们约请国内有关专家编与了这本《营养家常菜》系列丛书。蘑菇自古以来即被人们视为佳肴珍品，曾广现于历代帝王将相、达官贵人的餐桌上，以其丰富的营养，诱人的美味而被称赞。现代科学研究发现，蘑菇为菌类植物的子实体，富含蛋白质及多种维生素、矿物质。有利五脏、助消化、滋补强身、化痰理气等功效。