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欧洲美食考
作者
蔡倩玟
著
林香琴
译
出版社
人民邮电出版社
出版时间
2011年2月 第1版
ISBN
9787115252173
定价
29.80
内容简介
欧洲的火腿、奶酪、果酱等日常美味,或是被视为珍馐美馔的肥鹅鸭肝、生蚝,甚至看似复杂得难以使用的餐具的背后,其实都蕴涵着一段段值得玩味的故事。《欧洲美食考》不仅可以帮助读者了解如何品鉴欧洲著名的传统美食,更将欧洲食物的发源与特点、历史与文化娓娓道来。
作者简介
蔡倩玟毕业于台大外文系。法国巴黎第三大学(SorbonneNouveUe)语言与文化教学博士,现任高雄餐旅大学饮食文化研究所助理教授。研究方向为法国美食学、餐饮法文、葡萄酒文化及用语等。
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